В море семга питается мелкой рыбой — мойвой, молодью сельди, корюшкой и ракообразными, поэтому наиболее подходящая блесна для ее ловли — узкая, колеблющаяся, средних размеров, типа “Успех”, “Удачная”, “Шторлинг”, “Ложка”, белая, латунная, медная или двухцветная. Крючок тройника № 10—12, леска 0,4—0,6 миллиметра с прочностью на разрыв 10— 15 килограммов.
Знакомый рыболов из Мурманска рассказывал, что успешно ловил семгу в устье реки на искусственного рака, изготовленного из синтетического материала серо-зеленого цвета. Леска крепится к хвостовой части, а на каждой клешне укреплен тройник. Изменяя скорость проводки, можно вести рака на разной глубине.
Для спортивной ловли семги хорошо себя зарекомендовал двуручный бамбуковый спиннинг с инерционной катушкой “Невская” большого диаметра. Одноручный спиннинг — короткий, и из-за более низкого расположения блесны при забросе бывают зацепы за береговые камни и растительность. При вываживании рыбы длинное удилище предпочтительнее. Инерционная катушка позволяет динамично реагировать на действия рыбы, она надежна, проста в обращении. Барабан легко снимается с оси, что позволяет быстро очистить катушку от часто попадающего в нее песка, сухих веточек, хвойных иголок и пр.
При ловле семги спиннингом блесну следует вести короткими потяжками через 1—2 секунды, играя удилищем так, чтобы блесна на короткое время замирала на месте, резко продвигалась метра на полтора и опять останавливалась. Длительность и время потяжек изменяются в зависимости от скорости течения, расстояния блесны от спиннинга и направления движения блесны относительно течения. При ловле семги не рекомендуется плавная проводка блесны с помощью только катушки.
Как правило, поклевки следуют в момент остановки блесны. Когда семга гонится за блесной, то ощущаются ее легкие толчки. В таких случаях необходимо дать блесне остановиться или перевести ее вниз по струе. Наиболее часты поклевки при переходе блесны от движения поперек реки на движение против течения, а также при боковом движении блесны вниз по течению, у границы струй с различными скоростями течения, на сливах выше порога и в ямах ниже порога, за камнями и в самом центре основной струи.
Есть два способа вываживания семги. Рыбу, схватившую блесну, нужно утомить, сдерживая удилищем ее резкие рывки, а затем вывести на мелкое место со слабым течением. Семга часто делает свечку, затем резко бросается вниз по течению. Если в этот момент не ослабить леску, рыба чаще всего сходит. Если снасть надежная, то после поклевки, не давая рыбе опомниться, нужно быстро отойти от воды со спиннингом, удерживая катушку в неподвижном состоянии, и стараться вывести рыбу на мелководье. При таком способе вываживания желательно иметь напарника, который поможет вытащить рыбу. Можно рекомендовать и сочетание этих способов, переходя с одного на другой в зависимости от поведения рыбы и места ловли.
После поклевки и первого резкого толчка семга почти всегда идет вверх, даже на сильных сливах и порогах, и требуется значительное усилие, чтобы удержать ее; В этот момент приходится сдавать леску на 50—70 метров. Затем, резко развернувшись, рыба бросается вниз по течению и вновь поднимается по струе вверх. На втором, третьем проходе ее обычно удается подвести к берегу. У берега семга редко прячется за камни. Видимо, на мелком месте камни ей мешают, и здесь она быстро сдается. На берегу рыба обычно делает несколько мощных рывков, но очень скоро засыпает. Спортивная ловля семги, безусловно, доставляет большое удовольствие, но не менее приятно угостить друзей, родных и знакомых и благородным лососем собственного улова.
У семги нежное мясо. В свежем виде летом она быстро портится. Семгу можно варить, жарить, коптить, делать балык или тешу. Но вкуснее всего она соленая. Для засолки свежую рыбу следует выпотрошить, отрезать голову и хвост, удалить сгустки крови и насухо протереть внутри и снаружи чистой тряпкой. Потрошеную рыбу ни в коем случае не мыть! Подготовленную тушку натереть снаружи крупной солью, втирая соль до тех пор, пока чешуя не начнет серебриться. При этом удаляется слизь, поднимается чешуя и соль быстро проникает внутрь. Оставшуюся соль обычно используют для обработки другой рыбы. Тушки укладывают в ведро или бочонок, пересыпают еще солью из расчета 1 килограмм соли на 20 килограммов рыбы, кладут сверху гнет либо укладывают в прочный полиэтиленовый мешок. Через несколько часов после засолки рыба дает сок — тузлук, в котором она может храниться длительное время. Рыба готова к употреблению через 5—7 дней.
