23. Кулинария

Страницы [30 - 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 - 1 ] [ В курилку ]

#404 Народ - помогите, спасите! Тут из прошлогодних запасов совершенно случайно обнаружился мешок несожранной воблы. Но беда в том, что рыбеха хранилась неправильно и сильно пересохла, стала ломкая, хуже фанеры! Не гнется, а ломается сразу в щепки. Кто-нибудь сталкивался с подобной бедой? Можно ли как-нибудь 'размочить' эту рыбу? А то запасов к пиву всегда мало ;-))
Сергей (Псков) [ 19.02.2005 | 23:08 ]

#403 Просто в МЕТРО упаковочка из двух бутылочек по 250гр, с ценой я погорячился, глянул сейчас в чек - таки 4 бакса за две бутылочки. Но все равно, цена очень приятственная
dennis (Ростов) [ 04.02.2005 | 13:32 ]

#402 dennis (Ростов),
У нас киккоман стоит 4,5 бакса за 200 миллитров. А поллитровых бутылочек и не видел нигде.
(Минск) [ 04.02.2005 | 10:50 ]

#401 dennis (Ростов)
Давай:)
Как в центр войдёшь,второй стенд слева.
Синего синего цвета:) И я буду синий:)
Синий Китаец [ 04.02.2005 | 10:11 ]

#400 Китаец
если получиЦа у меня приехать на выстаФку, найду и буду пытать воТкой. За то, что нет мне теперь жизДни без Киккомана.
Такой вот я злой :)))
dennis (Ростов) [ 04.02.2005 | 02:52 ]

#399 Киккоман - дорогая подделка под дешёвые Вьетнамско-Китайские Стебли Бамбука. Не покупайте никогда. Нам с Китайцем Больше буит :)))))))))))))))))

А если сурёзно: все в Metro Cash&Carry! Там поллитра Киккомана всего два бакса с небольшим.
Аежели у кого большой - то возможны скидки :)))))))))
dennis (Ростов) [ 04.02.2005 | 02:50 ]

#398 ленивый
Дык чтоб не покупали:) Нам больше достанеца:)
Китаец [ 03.02.2005 | 09:32 ]

#397 Ой,подпись в мейле лепил...
Все три мои.
ленивый [ 02.02.2005 | 20:08 ]

#396 Чеж все на него такие подсевшие,включая Вас?:)
[ 02.02.2005 | 20:08 ]

#395 #394
Не парься. Мура это ,а не соус.
Китаец [ 02.02.2005 | 17:40 ]

#394 В смысле понятно что соус соевый,это типа настоящий соус,лудший?
[ 02.02.2005 | 17:32 ]

#393 Киккоман,киккоман...
А что это такое и с чем его едят?Может тоже с собой возить следует...Соус соевый что ли..?
[ 02.02.2005 | 17:31 ]

#392 Александр (Москва)
Употреблял в пищу МР-скую уклейку и голавля.До сих пор жив ;-).
Всё это дело вкуса.
Nick-Nick (Москва) [ 01.02.2005 | 23:00 ]

#391 Уважаемая Конфа!
Вот вопрос какой. Нынче с товарищем был на МР, нижнее течение. Поймали 4 щучек в районе от 900-1500 и судачков 7 штук, размером 800-1700. Так получилось, что домой их притащил. Сильно холодно было и они окалели из за озарта заметить даже не смог.
Так вот чего с ними делать? Эту живность в пищу употреблять - то можно? Или лучше кому скормить там... у меня соседская кошка очень уж противная. Я обэтом как бы подумываю каждый день, однако а вдруг 'кошка баскервилей' получится и светится начнет.
Для тех кто интересуется ловили на воблерыю.
С уважением к Конфе
Александр
Александр (Москва) avd01@rol.ru [ 31.01.2005 | 22:04 ]

#390 Очень простой рецепт
Берем судачка или окуня, снимаем филе с него без кожи и костей по возможности, обмазываем Чили соусом, даем полежать минут 20 и жарим на сильном огне так, чтобы появилась хрустящая корочка. Все.
Амиго [ 21.01.2005 | 12:06 ]

#389 Малосольная рыба. Любые лососевые.Рыбу около 3 кг. или более, разделать на филе вдоль позвоночника так, чтобы получились две равные половинки с кожей. Реберные кости удалить с помощью каких-нибудь щипцов или, к примеру, плоскогубцев. Смесь для засолки довольно проста: сахар, морская соль грубого помола, растертый сухой фенхель, мелко нарезанный укроп в любом виде (сухой, замороженный, свежий). В большой миске смешать 0.5 кг. соли, 0.5 кг сахара, столовую ложку с горкой фенхеля. Обе половинки филе положить на плоскость кожей вниз и полученную смесь довольно толстым слоем распределить по обеим половинкам филе. Затем поверх равномерно обильно посыпать укропом. Обе половинки расположить друг над другом и обернуть пищевым полиэтиленом, как для заморозки. По возможности воздуха внутри не должно быть. Получившийся сверток плотно обмотать тонким шнуром. Затем сверток положить в подходящую емкость под гнет на первые 12 часов. Емкость в прохладное место. Затем гнет убрать и рыба в оставшееся время (3е с половиной суток) готовится в собственном соку. Это рецепт немецкого кока.
Olk (Минск) [ 20.01.2005 | 19:37 ]

#388 (Минск)
В принципе это смешивают в иппонских харчевнях для суши,сашими и т.д. Но и с другими продуктами типа жаренного мясца тоже хорошо.
Он,васаби интересный товар.Хрен японский.Покупать лучше в тюбиках в виде пасты. Сухой перетёртый значительно хуже по вкусу и прокисает быстро.
Китаец [ 14.01.2005 | 09:47 ]

#387 Китаец
Где-то читал, что киккоман с васаби рекомендуют смешивать. Я сам васаби не пробовал. Что скажешь?
(Минск) [ 13.01.2005 | 17:29 ]

#386 dennis (Ростов)
Вот-вот! Костлявые рыбы...
Значит жереха бум отпускать ;-)) с голавлем подумаю..
Игорь [ 13.01.2005 | 17:05 ]

#385 Игорь
у нас традиционно считается, что жерех - лучшее что может быть из вяленной рыбы.
Только вялить его тяжело. И просаливать и вывяливать его нужно в холодильнике. Если он большой (больше 3 кг) - то балык надо делать.
А голавля можно приготовить по рецепту от Китайца, заменив щуку голавлём. Очень должно быть вкусно. Одна беда, как все карповые он очень костляв
dennis (Ростов) [ 13.01.2005 | 16:57 ]

Copyright c 1999 by Shulz & Boroda :)