В перечень услуг входит не только доставка приготовленных заранее блюд из ресторана, как считалось с момента появления кейтеров на рынке услуг в нашей стране. Их деятельность более бурная, если можно так выразиться. Организация каждого конкретного мероприятия проводится с особой тщательностью, причем оказывается огромное количество дополнительных услуг. Варианты сервировки столов, составления индивидуального меню, доставка арендованной мебели и посуды из ресторана, многочисленных аксессуаров для проведения мероприятия – все это обсуждается с кейтером заранее.

Подготовка к мероприятиям

Стоит также уделить внимание составлению сценария проведения праздника, приглашению профессиональных ведущих и, возможно, звезд эстрады в качестве гостей. С решением всех этих вопросов кейтеринговые компании справляются наилучшим образом. Если вы собираетесь организовать непродолжительную вечеринку с профессиональными официантами, тогда есть смысл заказать проведение кофе-брейка. Подобное мероприятие крупные компании могут позволить себе в обеденный перерыв – время продолжительности кофе-брейка не больше получаса. Выбирается он также часто и в качестве завершительного аккорда официальных встреч.

Немного продолжительней и более неформальным считается ланч, во время которого вполне можно пообщаться с гостями в неформальной обстановке. Для такого мероприятия подходит вариант двойной смены блюд официантами, но может быть выбран и вариант «раздаточной столовой». Это уже зависит от предпочтения клиента и заранее обговаривается с представителями компании.

Такой тип обслуживания, как коктейль-бар также предлагается для непродолжительных мероприятий, потому что гостям будет довольно сложно такое долгое время находиться все время на ногах, не присаживаясь для отдыха за столы. В этом случае всевозможные напитки и легкие закуски служат основным блюдам и, так как столы отсутствуют, официанты просто ходят по залу, предлагая их гостям. Кстати, оформления зала для такого мероприятия должно быть на высшем уровне и очень эффектным.

Шведский стол, который также набирает популярности в нашей стране, немного похож на коктейль, но здесь официанты закуски не предлагают, а все красиво устанавливается на нескольких больших столах. В таком случае предполагается самообслуживание, когда гости могут подойти к столу и выбрать то блюдо, которое ему понравится. А вот банкеты считаются самым сложным в профессиональном плане типом обслуживания – они зачастую выбираются для проведения свадеб, юбилеев и прочих торжественных мероприятий.